Dal latte al formaggio

Categoria: Didattica , Agricoltura e Artigianato

Laboratorio attivo per imparare il ciclo di produzione del formaggio, dalla mungitura alla stagionatura. Gli studenti avranno la possibilità di osservare e fare esperienza pratica nel processo produttivo di un prodotto nobile come il latte che viene poi trasformato in sani e nutrienti formaggi. Gli studenti acquisiranno consapevolezza del percorso e delle fasi di lavorazione di questi alimenti e inizieranno a dare valore e ad apprezzarli anche dal punto di vista organolettico. Al termine dell’esperienza gli studenti acquisiranno maggiore gratitudine per il lavoro dell’animale e la sapienza dell’ uomo che fa trovare ogni giorno sulle nostre tavole questi preziosissimi alimenti. OBBIETTIVI Riscoprire il valore “culturale” dell’agricoltura e del mondo rurale, valorizzando il ruolo formativo e informativo dell’agricoltore,creare una rete di relazioni fra produttore e giovane consumatore finalizzata alla conoscenza della produzione agricola e ad uno stile di vita sano;consolidare i legami dei giovani con il proprio territorio. A CHI SI RIVOLGE: Scuole di ogni ordine e grado

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